Классификация производств перерабатывающей промышленности

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (ра­бот, услуг) сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее про­изводство и реализацию.

Калькулирование себестоимости — это особая система рас­четов, посредством которой может быть определена себестои­мость как всей произведенной продукции (или отдельных ее частей), так и единицы каждого ее вида.

В зависимости от характера и назначения выполняемых на перерабатывающих предприятиях процессов производства клас­сифицируют на основные, вспомогательные, побочные. Кроме того, на предприятиях имеются непромышленные хозяйства.

Основные производства заняты непосредственно выпуском продукции (готовых изделий и полуфабрикатов, предназначен­ных для реализации и внутризаводского оборота).

Вспомогательные производства предназначены для обеспе­чения основного производства различными видами энергии (пар, вода и др.), тарой, транспортными и другими услугами, а также для выполнения работ по ремонту основных промышленно-производственных фондов. К ним относятся:

• паросиловое хозяйство (котельные)
• электростанции (подстанции)
• компрессорные участки, вырабатывающие холод и охлаж­денный воздух
• водоснабжение
• ремонтно-механнческие и ремонтно-строительные мастер­ские
• транспортное хозяйство
• цех производства тары
• полиграфический цех
• производственно-бытовое обслуживание и санитарная об­работка (раздевалки, прачечные, душевые, ремонтные и поши­вочные мастерские спецодежды)

Производства, в которых перерабатываются отходы основ­ного производства, называются побочными. К непромышленным хозяйствам относятся:

• жилищно-коммунальное хозяйство
• предприятия, предназначенные для бытового обслужива­ния персонала
• детские дошкольные, лечебно-профилактические и другие учреждения

В зависимости от объема затрат на предприятиях различают производственную и полную себестоимость продукции.

Производственная себестоимость отражает затраты на про­изводство продукции.

Полная себестоимость включает производственную себе­стоимость и расходы предприятия, связанные с реализацией продукции (затраты на тару и упаковку, перевозку готовой про­дукции, ее сбыт).

В зависимости от способа отнесения затрат на себестоимость продукции их подразделяют на прямые и косвенные.

Под прямыми затратами понимаются расходы, связанные с производством отдельных видов продукции, которые могут быть прямо и непосредственно включены в их себестоимость (затраты на сырье, основные и вспомогательные материалы, по­купные изделия и полуфабрикаты, расходы на оплату труда производственных рабочих и др.); под косвенными — расходы, связанные с производством нескольких видов продукции (об­щепроизводственные, общехозяйственные и др.), включаемые в себестоимость согласно действующему законодательству.